回上一頁列印報名截止

活動訊息

主辦單位

餐飲系

承辦人

簡秋蘭

聯絡人

聯絡電話

0916011115

活動類型		研習時數
活動名稱	113年度教師專業成長社群 - 現代分子調酒的創新發展與經典調酒的延伸變化
報名起始日期	2024/3/19 上午 12:00:00	報名結束日期	2024/3/25 下午 11:59:59
活動地點	LT101
活動時間	2024/4/11 上午 12:00:00 ～ 2024/5/9 下午 06:00:00
活動內容	參加對象：對分子調酒在有酒精或無酒精類飲品的創新研發與未來趨勢、調製技術有興趣的老師，且與會社群教師需實際操作做出成品，以提升參與教師之專業實務。 1.113.04.11(四)下午15:50~17:50　活動地點：LT101教室活動主題：何謂分子調酒--熱門經典調酒Mojito做法及分子晶球延伸變化－內容:先由講者介紹分子調酒、原創調酒創意思考邏輯、認識材料，再進行Mojito作法及延伸變化的調製示範與參與者製作之創意調酒技術指導。並示範自製茶糖漿，同時讓與會老師操作。 2.113.04.18(四)下午15:50~17:50　活動地點：LT101教室活動主題：分子調酒--浸漬法Infuse自製茶酒&茶酒調製－內容:先由講者介紹酒吧熱門經典調酒的延伸、茶與酒的調配認知、認識茶與酒的材料和舒肥相關器具，再進行浸漬法Infuse茶酒作法的調製示範與參與者製作之創意調酒技術指導。 3.113.05.02(四)下午15:50~17:50　活動地點：LT101教室活動主題：分子調酒--澄清經典調酒前處理法&泡沫法(含自製糖漿)－內容:先由講者講解熱門經典調酒，深入探討熱門經典調酒的延伸版，運用特殊前處理法，將當代流行手法融入經典調酒的變化，運用泡沫法以增加口感層次，並進行茶酒調製示範與參與者製作創意調酒技術指導。 4.113.05.09(四)下午15:50~17:50　活動地點：LT101教室活動主題：分子調酒--飲料與調酒的未來趨勢－內容:探討飲料與調酒的未來趨勢走向；無國界食材多元運用融合低酒精雞尾酒與無酒精雞尾酒的創意特調。
協辦單位		協辦人員
參加對象	校內外(教師)	費用	0
供餐	不供餐	備註
名額限制	40	報名人數 \| 錄取人數	29 / 0